Con información de 1851franchise.com
Pollo Campero, marca perteneciente a CMI Alimentos, agrupación de negocios de CMI, Corporación Multi Inversiones, tiene un compromiso con la vivencia de los Valores REIR (Responsabilidad, Excelencia, Integridad y Respeto). Estos valores, que distinguen a la corporación, han sido cruciales para el crecimiento y consolidación de la marca, que actualmente cuenta con más de 100 restaurantes en Estados Unidos y otros 270 en todo el mundo.
Al respecto, el medio 1851 Franchise, especializado en noticias de franquicias internacionales, conversó con Luis Javier Rodas, Director de Operaciones y Director General de Pollo Campero en Estados Unidos, en donde enfatizó la importancia de mantener una cultura centrada en la comunidad y la conexión con ella mientras la red sigue creciendo.
Compromiso con la comunidad y los franquiciados
Uno de los pilares de Pollo Campero es su enfoque local y el apoyo constante a sus franquiciados. Rodas destaca que para Pollo Campero mantener comunicación constante y directa con ellos es primordial.
«No solo se trata de llamar a un centro de atención y hablar con alguien que nunca has conocido», dice Rodas. «Nuestro equipo se asegura de que todos se sientan valorados y parte de la familia Pollo Campero».
Este compromiso se refleja en eventos como las convenciones de franquiciados, donde el enfoque principal es cómo el equipo ejecutivo puede mejorar el apoyo a los franquiciados. Rodas explica que es fundamental escuchar a los franquiciados y considerar sus opiniones, ya que son ellos quienes tienen la experiencia diaria de operar los restaurantes.
Día de servicio: fortaleciendo la conexión
Una iniciativa destacada de Pollo Campero es el «Día de Servicio». En esta jornada, los colaboradores ejecutivos de Pollo Campero visitan las tiendas locales y trabajan junto al personal de los restaurantes para comprender mejor los desafíos y demandas de las operaciones diarias. Rodas comparte su experiencia personal, relatando cómo tuvo que reportarle a un gerente general y desempeñar tareas básicas como preparar arroz y empanizar pollo.
Este ejercicio no solo ayuda a los colaboradores a comprender mejor el funcionamiento de las tiendas, sino que también fortalece la conexión entre los diferentes niveles de la organización. Al final del Día de Servicio, se realiza una sesión de retroalimentación para discutir las experiencias y sugerencias, lo que permite mejorar continuamente las operaciones y la relación entre el equipo y el personal de los restaurantes.
Los Valores REIR: un fundamento sólido
Los valores REIR son el núcleo de todas las estrategias y sistemas de apoyo de Pollo Campero y están siempre presentes en la visión de liderazgo de Juan José Gutiérrez Mayorga, Presidente Chairman de CMI Alimentos. Estos valores representan el legado de don Juan Bautista Gutiérrez como fundador de CMI y aseguran una conexión y soporte constante a todos los niveles de la organización, creando un ambiente familiar y acogedor tanto para los empleados como para los clientes. «Insistimos mucho en REIR», menciona Rodas. «Para algunos, puede parecer repetitivo, pero la única manera de realmente inyectar estos valores en todo el sistema es actuar de acuerdo a ellos».
Al mantener estos valores en el centro de sus operaciones, Pollo Campero se asegura de que cada colaborador tenga el apoyo y los recursos necesarios para desempeñar su trabajo de manera efectiva, lo que a su vez fortalece la marca y la experiencia del cliente.
Pollo Campero ha demostrado que una cultura organizacional basada en valores sólidos como REIR puede ser la clave para construir una marca sólida y una comunidad comprometida. A través de iniciativas como el Día de Servicio y una comunicación constante y abierta con los franquiciados, la cadena no solo mejora su eficiencia operativa, sino que también fortalece las relaciones internas y externas. Al poner siempre a las personas en el centro de sus operaciones, Pollo Campero continúa creciendo y dejando una huella positiva en las comunidades a las que sirve.